מטבחים מודרניים מכילים בתוכם סתירה פנימית מעניינת: מצד אחד מדובר בחלל הכי בייתי וחם בבית, המקום בו מציפים אתנו זכרונות ילדות הקשורים במאכלים ביתיים, אך מצד שני מטבחים מודרניים הם שיר הלל לקדמה ולטכנולוגיה, חלל יעיל ומעוצב למשעי.

כיצד מיישבים את הסתירה הזו?

ובכן, על אף שמטבח מודרני הוא אכן שיא השכלול, אפשר בהחלט לעצב אותו כך שישרה אווירה נעימה וביתית. בנוסף, אסור לשכוח כי מטבח מודרני הוא רק מעטפת חיצונית למה שחשוב באמת, איכות הבישולים הביתיים.

מה מאפיין מטבחים מודרניים?

פתרונות אחסון מתקדמים

מטבחים מודרניים מעוצבים בחסכוניות אך ביעילות. הם מכילים נישות מיוחדות לתנור, מיקרוגל, מדיח ומקרר. בנוסף, ארונות מטבח מודרני הם לא חללים ריקים אשר בתוכם ניתן להעמיס ציוד מטבחי אלא מלאכת מחשבת של תאים ונישות מיוחדות לכלי מטבח, אוכל, תבלינים, מנדפים וכלים לייבוש.

מבט חיצוני על מטבחים מודרניים נותן את הרושם של משטח אחיד וישר אולם, ברגע שמתחילים לתפעל אותם מגלים את המגירות, התאים והנישות המובנות. זה מעוצב יותר, בטוח יותר ונוח יותר.

גימורים נקיים וישרים

מטבחים מודרניים הטמיעו היטב את המשפט: "פחות זה יותר" ומתהדרים בגימור מינימליסטי ונקי, קווים ישרים וצבע אחיד שולט, לרוב בגימור מבריק. אכן, עיצוב מטבח מודרני מתהדר בפשטות עיצובית נקייה, בפרזול מבריק ובמינימום של עיטורים מסולסלים ומקושקשים. מינימליזם היא הגישה העיצובית השולטת בתחום עיצוב מטבחים.

משטחים מבריקים

משטחים של מטבחים מודרניים מבריקים מתמיד, בעלי אווירה מטאלית, תעשייתית אך לא קרה. אמנם, שיש הוא עדיין חלק בלתי נפרד מכל מטבח אולם הצבע שלו הוא אחיד, עדיף כהה, והוא משתלב היטב עם צבע הארונות, המקרר והרצפה. רבות דובר על יתרונן של הכיריים הקרמיות והם חלק בלתי נפרד מהמטבח המודרני כפי שאנו מכירים אותו כיום.

ארגון החלל

מטבחים מודרניים הם חלל פתוח המחוברים לחלל אחר בבית, לרוב לסלון. חשוב להבין כי ההפרדה בין החללים בבית היא תפיסה עיצובית מיושנת, בייחוד לאור העובדה כי אנחנו מבלים שעות רבות במטבח. מטבחים כבר מזמן הפכו להיות חללים בהם אנחנו נהנים לארח חברים, לשבת יחדיו ולנהל שיחה על נשנוש או שתייה. לכן, במטבחים מודרניים רבים תמצאו משטחים כמו בר מוארך המסמן את הטריטוריה של המטבח או "אי" באמצע החלל סביבו אפשר לשבת, לחתוך, לעשות הכנות לבישולים אך גם לשוחח עם אנשים.

אנו רואים, אם כן, כי מטבחים מודרניים מספקים לנו את הנוחות הטכנולוגית והעיצובית המירבית אך לא מאבדים מהזהות הביתית שלהם ומאווירת האירוח שהם משרים על הנכנסים בתוכם.